Закваска замороженная концентрированная для полутвердых сычужных сыров СЫР-9
21.10.60.500
Назначение
Закваски представляют собой специально подобранные и замороженные при низких температурах с использованием или без использования жидкого азота штаммы мезофильных лактококков (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. diacetilactis с добавлением или без добавления Lactococcus lactis subsp. cremoris) и термофильных стрептококков (Streptococcus salivarius subsp. thermophilus) с добавлением лактобацилл (Lactobacillus rhamnosus, и/или Lactobacillus delbruckii subsp. bulfaricus)
Характеристики
-
Срок годности2;12 мес 2 - при t не выше 18 °С;12 - при не выше t 40 °С
-
Количество лактобацилл10000000 КОЕ/г
-
Количество молочнокислых микроорганизмов10000000000 КОЕ/г
-
Количество термофильных стрептококков100000000 КОЕ/г
-
Вид упаковкипакеты из материала комбинированного, пакеты из заготовок материала комбинированного на основе картона, стаканчики из полистирола, из ленты полимерной, из полипропилена, из материала комбинированного, пакеты комбинированные полимерные
-
Кислотность активная4.8..5.3 рН молочного сырья, ферментированного при t 32 °С через 6 ч
Производители
-
УНП 02906526
НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ РЕСПУБЛИКАНСКОЕ ДОЧЕРНЕЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ" РЕСПУБЛИКАНСКОГО УНИТАРНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ "НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ"
info@instmmp.by (017)373-38-52 Факс (017)373-38-52220075, г. Минск, пр-т Партизанский, 172
На основании документа
-
МКС07.100.30
-
Вид документаТехнические условия
-
ОбозначениеТУ BY 100098867.412-2017
-
НаименованиеЗакваски замороженные концентрированные для полутвердых сычужных сыров
-
Дата введения10 апреля 2017 г.
-
Дата ограничения срока действия10 апреля 2027 г.
-
Регистрационнный номер049734
-
Дата регистрации10 апреля 2017 г.
