Продукция и услуги Республики Беларусь

Найдите необходимую вам продукцию или услуги по регионам

Закваска замороженная концентрированная для полутвердых сычужных сыров СЫР-9

Закваска замороженная концентрированная для полутвердых сычужных сыров СЫР-9

21.10.60.500

Назначение

Закваски представляют собой специально подобранные и замороженные при низких температурах с использованием или без использования жидкого азота штаммы мезофильных лактококков (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. diacetilactis с добавлением или без добавления Lactococcus lactis subsp. cremoris) и термофильных стрептококков (Streptococcus salivarius subsp. thermophilus) с добавлением лактобацилл (Lactobacillus rhamnosus, и/или Lactobacillus delbruckii subsp. bulfaricus)

Характеристики

  • Срок годности
    2;12 мес 2 - при t не выше 18 °С;12 - при не выше t 40 °С
  • Количество лактобацилл
    10000000 КОЕ/г
  • Количество молочнокислых микроорганизмов
    10000000000 КОЕ/г
  • Количество термофильных стрептококков
    100000000 КОЕ/г
  • Вид упаковки
    пакеты из материала комбинированного, пакеты из заготовок материала комбинированного на основе картона, стаканчики из полистирола, из ленты полимерной, из полипропилена, из материала комбинированного, пакеты комбинированные полимерные
  • Кислотность активная
    4.8..5.3 рН молочного сырья, ферментированного при t 32 °С через 6 ч

На основании документа

  • МКС
    07.100.30
  • Вид документа
    Технические условия
  • Обозначение
    ТУ BY 100098867.412-2017
  • Наименование
    Закваски замороженные концентрированные для полутвердых сычужных сыров
  • Дата введения
    10 апреля 2017 г.
  • Дата ограничения срока действия
    10 апреля 2027 г.
  • Регистрационнный номер
    049734
  • Дата регистрации
    10 апреля 2017 г.